Ингредиенты:

• 2 унции немецкого сладкого шоколада
• рубленый
• 1/4 стакана воды
• 1/3 стакана масла
• размягченный
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана сахарной смеси
• 2 яичных желтка
• 1 пакет (5 унций) чернослива детское питание
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2-1 / 2 чашки муки для выпечки
• 1/4 чашки выпечки какао
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан пахты
• 4 яичных белка
• ИНЕЙ:
• 2/3 стакана сахара
• 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки сгущенного молока с пониженным содержанием жира
• разделенный
• 2 яичных желтка
• избитый
• 5 столовых ложек масла
• возведенный в куб
• 3/4 стакана подслащенного тертого кокоса
• слегка поджаренный
• 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана мелко нарезанного пекана
• поджаренный

Приготовление:

• Пальто три 9-в. круглые противни с разбрызгивателем; выровняйте вощеной бумагой и покройте бумагу. Отложить в сторону. В маленькой кастрюле нагрейте шоколад и воду на медленном огне, пока шоколад не растает. Снять с огня; прохладно. В большой миске взбейте сливочное масло, сахар и сахарную смесь, пока хорошо не смешано. Добавьте яичные желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить в детское питание шоколадную смесь и ваниль. Смешайте муку, какао, пищевую соду и соль; добавьте к маслу смесь поочередно с пахтой, взбивая хорошо после каждого добавления. В маленькой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков; сложить в тесто. Передача в готовые кастрюли. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 24-26 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите в течение 10 минут, прежде чем снимать со сковородок на решетку, чтобы полностью остыть. Откажитесь от вощеной бумаги. Для глазури, в жаровне, смешайте сахар и 3/4 стакана молока. Довести до быстрого кипения на среднем огне. Варите 5-6 минут или пока смесь не загустеет и не станет светло-карамельного цвета, постоянно взбивая. Снять с огня; постепенно взбивайте оставшееся молоко. Дайте постоять 5 минут, чтобы немного остыть, периодически помешивая. Постепенно смахивать в желтки. Готовьте и перемешивайте на среднем огне 8-12 минут или до тех пор, пока глазурь не станет слегка густой и не достигнет 175 °. (Заморозка выполняется, когда венчик, протянутый через смесь, на несколько секунд обнажает дно кастрюли.) Снимите с огня; размешать в масле, пока не растает. Добавьте кокос и ваниль. Охладите до комнатной температуры. Поместите один слой торта на блюдо; намазать третью глазурью. Вершина со вторым слоем пирога, еще одной третью глазури и третьим слоем пирога. Размешайте орехи пекан в оставшуюся глазурь; распределить по верхнему слою. Охладите остатки.