Ингредиенты:

• 2 больших сладких красных перца
• 2 банки (15 унций каждая) бобы гарбанзо или нут
• промыть и осушить
• 1/3 стакана лимонного сока
• 3 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• очищенные
• 1-1 / 4 чайных ложки соли
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки перца
• Лаваш
• разогревают и режут на дольки
• или разные крекеры
• Дополнительные бобы гарбанзо или нут
• необязательный

Приготовление:

• Обжарить красный перец 4 дюйма. От жары до кожицы волдыря около 5 минут. С помощью щипцов поверните перец на четверть оборота. Жарить и вращать до тех пор, пока все стороны не станут волдырями и чернеют. Немедленно поместите перец в миску; накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Снять и удалить обугленную кожу. Удалить стебли и семена. Поместите перец в кухонный комбайн. Добавьте бобы, лимонный сок, тахини, масло, чеснок и приправы; накрыть крышкой и обработать до смешивания. Трансфер в сервировочную миску. Подавать с лавашом или крекерами. Украсьте дополнительными бобами при желании.